Pieczona sałatka CAPRESE

Klasyczna sałatka caprese: aromatyczne pomidory, mozarella, świeża bazylia, dobrej jakości oliwa z oliwek… Idealne połączenie! Ja postanowiłam zrobić caprese w formie lekkiego obiadu z bardziej sycącym dodatkiem Zapraszam na mój przepis!

Zastanawiałam się z czym zapiec składniki caprese, aby była bardziej sycąca i nadawała się na obiad. I wtedy doznałam olśnienia: bruschetta! Bruschetta czyli włoska grzanka doskonale pasuje do pomidorów z mozarellą i bazylią. Bruschettę można upiec osobno, ale przyszło mi na myśl, że mogłaby stanowić spód zapiekanki caprese. Co jednak zrobić aby bruschetta nie była rozmiękczonym chlebem tylko aromatyczną chrupką grzanką? Nie żałować oliwy z oliwek.

Oliwa z oliwek Creatan Heart extra virgin Kolymvari Chanion Kritis PDO 500ml/10€  Mix przyprad do pomidorów z mozarellą e-condimenta 25g/3,99zł

Oliwa z oliwek jest nie tylko mega zdrowa, ale ma również niski indeks glikemiczny. Do pieczonej sałatki CAPRESE użyłam również bardzo fajnej mieszanki przypraw do pomidorów z mozarellą polskiej marki e-condimenta. Lubię produkty tej firmy, za świetną jakość, pomysłowe kompozycje i rozsądne ceny. Mieszanka zaawiera: sól morską, czosnek, bazylię, cebulę, oreagano, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, rozmaryn, pieprz, majeranek, ekstrakt z bazylii, oraz ekstrakt z oregano. Jest więc w 100% naturalna i bardzo aromatyczna!

Pora na przepis na moją sałatkę caprese zapiekaną na bruschettcie! Składniki (jak zawsze na 2 porcje):

1. Bruschetta – 80g. W praktyce połowa opakowania suchych chlebków, stąd tak niska waga.
2. Mozarella w małych kulkach. Całe opakowanie 125g
3. Pomidorki koktajlowe. Kubek 250g
4. Garść listków świeżej bazylii. Ja uprawiam zioła w doniczkach, dlatego zawsze staram się wykorzystywać świeże zióła. Są najzdrowsze i najbardziej aromatyczne. Na potrzeby przepisu możecie kupić bazylię w doniczce w prawie każdym markecie.
5. Garść oliwek. Ja wykorzystałam akurat zielone, ale równie dobrze mogą być oliwki czarne, albo odrobina gotowej pasty oliwkowej do bruschetty.
6. Oliwa z oliwek. Tutaj nie żałujcie zarówno na ilości, ani na jakości oliwy. Ja mam to szczęście że moja oliwa z oliwek pochodzi z Krety, ponieważ kupiłam ją podczas tegorocznych wakacji Oliwa na Krecie jest tłoczona tradycyjną, naturalną metodą. Smak takiej oliwy z oliwek jest niepowtarzalny.
7. Mieszanka ziół. Tym razem Mix przypraw do pomidorów z mozarellą naszej rodzimej marki e-condimenta. Bardzo aromatyczna mieszanka soli morskiej, czosnku, bazylii, cebuli, oregano, rozmarynu, pieprzu i majeranku, która wspaniale dopełnia danie.

Sałatka CAPRESE: pomidory, mozarella, bazylia, świeże zioła, oliwa z oliwek, zielone oliwki.

Sałatka caprese zapiekana na bruschettcie – przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C bez termoobiegu

2. Na spód żaroodpornego naczynia położyć chlebki bruschetta, tak aby przykryć dno jedną warstwą pieczywa. Jeśli chodzi o naczynie żaroodporne, to moim jest szklane naczynie z IKEA, występujące pod nazwą MIXTUR (cena 9,99zł/1 sztukę), wymiary 15cmx15cm. Jest w sam raz na przygotowanie jednej porcji najróżniejszych zapiekanych dań, dlatego bardzo je lubię. Oczywiście możecie użyć innego naczynia żaroodpornego, ale serwowanie każdej porcji osobno prosto z piekarnika jest bardzo wygodne.

Szklane naczynie żaroodporne z IKEA – MIXTUR (cena 9,99zł/1 sztukę). Wymiary: 15cmx15cm.

3. Przekroić pomidorki koktajlowe oraz kulki mozarelli na połówki. Ja przekroiłam również oliwki, bo były naprawdę spore.

4. Bruschettę polać oliwą z oliwek, Następnie ułożyć: pomidorki koktajlowe, mozarellę, oliwki, oraz listki świeżej bazylii.

5. Całość posypać dość obficie mixem przypraw do pomidorów z bazylią e-condimenta, oraz polać oliwą z oliwek.

6. Sałatkę caprese zapiekaną piec przez 10 minut. Tyle wystarczy aby opiec połówki pomidorków koktajlowych, rozpuścić mozarellę, oraz sprawić aby bruschetta na dnie była chrupiąca.

Na poprzednim zdjęciu widzieliście 2 porcje sałatki caprese przed zapiekaniem. Po wyjęciu z piekarnika Sałatka caprese prezentuje się tak.

Sałatka Caprese zapiekana na bruschettcie – inna wersja klasycznej sałatki CAPRESE – przepis na 2 porcje.

Mozarella jest roztopiona, pomidorki lekko podpieczone. Do dekoracji użyłam świeżych listków bazylii. Porcja jest moim zdaniem wystarczająca na lekki obiad, albo gorącą kolację. Muszę też dodać, że moja sałatka caprese zapiekana na bruschettcie jest bardzo aromatyczna. I naprawdę każdemu smakuje 😀

No, ale to pewnie zasługa dobrej jakości składników, aromatycznych ziół, no i idealnego połączenia pomidorów z mozarellą i bazylią, które lubi chyba każdy!

Pieczona sałatka CAPRESE z żółtymi pomidorkami koktajlowymi Bambelo, oraz przyprawa do pomidorów z mozarellą e-condimenta.

Na dowód – druga wersja pieczonej sałatki CAPRESE, którą zrobiłam innego dnia. Tym razem z żółtymi pomidorkami koktajlowymi odmiany Bambelo. Pozostałe składniki: mozarella, bazylia, oliwki, bruschetta i oliwa z oliwek – bez zmian. Ta wersja również smakuje super 😀

Serdecznie polecam i dajcie znać czy lubicie sałatkę caprese

Podziel się