Sezon na dynię można uznać za rozpoczęty! W sklepach można już kupić nie tylko dynię piżmową i dynię hokkaido, ale także niewielkie okazy dyni zwyczajnej.
Ja zdążyłam już zrobić świetny makaron z dynią i zupę dyniową. Przepis na Makaron z kurczakiem i sosem dyniowym na słono pokazałam Wam jesienią, więc jeśli szukacie inspiracji to zapraszam 
Dziś prosty i szybki przepis na smaczną zupę dyniową, która nie wymaga użycia bardzo wielu składników. Do tej zupy zainspirował mnie przepis Magdaleny Hajkiewicz, z lipcowej książeczki fitlovebox’a – boxa ze zdrową żywnością. Ja zupę dyniową bardzo uprościłam a podane składniki są na 2 porcje zupy w formie przystawki. Jeśli chcecie więcej – zwiększcie proporcje.
Prosta i szybka zupa dyniowa czarnuszką, olejem kokosowym i miętą.
Prosta zupa dyniowa – składniki na 2 porcje:
- 250g dyni (u mnie dynia hokkaido)
- 200ml bulionu warzywnego lub mięsno-warzywnego (ja uzysłam bulion z gotując więcej wywaru do Makaronu z kurczakiem i sosem dyniowym na słono)
- łyżeczka oleju kokosowego (u mnie Olej kokosowy Coconnelle Extra Virgin z majowego pudełka fitlovebox)
- sól (u mnie Gruboziarnista Sól himalajska Skarby oceanu z czerwcowego pudełka fitlovebox)
- czarnuszka (u mnie ekologiczna Czarnuszka Dary Natury z lipcowego pudełka fitlovebox. Całą zawartość pokazywałam w poście: Lipcowy fitlovebox – pyszne i zdrowe WOW!)
- listki świeżej mięty do dekoracji i dla wzbogacenia smaku zupy (moja mięta pochodzi z własnej doniczkowej plantacji :))
Prosta zupa dyniowa – przygotowanie:
Dynię obrać ze skórki, wydrążyć miąższ, pokroić w kostkę i gotować do miękkości (około 20 minut). Ja gotowałam już w bulionie, ale jeśli akurat nie macie bulionu pod ręką możecie gotować w wodzie i później doprawić. Ja dynię w bulionie lekko dosoliłam solą himalajską.
Gdy dynia będzie miękka możecie ją zblendować – jeśli lubicie zupę krem. Ja wolałam lekko rozgnieść dynię widelcem tak, aby jednak w zupie były cząstki dyni. Dodałam jeszcze łyżeczkę oleju kokosowego, który zastąpił jakże popularne mleczko kokosowe dodawane często do zupy dyniowej.
Ekologiczna czarnuszka Dary Natury.
Moja zupa praktycznie była gotowa! Na talerzach udekorowałam ją listkami mięty oraz dość obficie posypałam czarnuszką. Obie te przyprawy nadają zupie ciekawy i wyrazisty smak. Warto wspomnieć, że oprócz walorów smakowych czarnuszka posiada właściwości lecznicze. Dzięki związkom (tłuszczom, saponinom) zawartym w nasionach, czarnuszka wykazuje działanie: żółciopędne, moczopędne, wiatropędne, przeciwbakteryne, przeciwbólowe, przeciwrobacze oraz rozkurczające na mięśnie gładkie, wzmaga wydzielanie mleka, poprawia trawienie, reguluje miesiączkę i wzmacnia odporność.
Jeśli lubicie zupę dyniową zachęcam do spróbowania tej bardzo uproszczonej wersji. Robi się ją naprawdę szybko! Smak jest na pewno ciekawy, zatem jeśli jeszcze nie próbowaliście to myślę, że warto. Efektowny smak i mały nakład sił w kuchni
Twoje zdanie ma znaczenie! Zapraszam do dyskusji w komentarzach
25 komentarzy do "Prosta i szybka zupa dyniowa – mój przepis"
Wygląda apetycznie
Dzięki
Świetny przepis! Szybki i bez cudownia 😀 Skusiłaś mnie. Wreszcie spróbuję jak smakuje ta zupa dyniowa którą tak się wszyscy zachwycają 😀
Dziękuję
Kocham zupę dyniową. Jesienią to u mnie danie obowiązkowe!
U mnie też zupa dyniowa wchodzi do stałego jadłospisu
Smacznie wygląda. Ja jeszcze nie jadłam dyni w tym roku ale widziałam na targu całkiem niezłe okazy. Trzeba będzie przyrządzić dania z dyni za jakiś czas.
Dziękuję
Ja dynię zaczęłam przyrządzać dopiero w zeszłym roku ale jest w niej ogromny potencjał 
Muszę spróbować Julia. Mam tą samą czarnuszkę z fitlovebox a dynię kupiłam rano w warzywniaku. Jest taka malutka więc nie wiedziałam co z niej zrobię ale kupiłam
Dzięki że mnie zainspirowałaś 
Daj znać jak Ci smakowała
Ta Twoja zupa dyniowa jest super
Chyba najszybsze danie z dyni jakiego próbowałam. Udała się pyszna! Będę robić częściej 
Bardzo, bardzo mi miło Joanna
Fajny przepis
A ten box jest świetny. Również się skusiłam i pewnie przedłużę subskrypcję 
Dzięki
Zgadzam się że warto subskrybować fitlovebox’a!
Dzięki Ci za taki szybki przepis! Czasem nie mam czasu czegoś ugotować, więc takie coś szybkie się bardzo przyda.
Bardzo proszę
Lubię dobre jedzenie, ale wielogodzinne gotowanie to nie dla mnie, dlatego jak uda mi się zrobić coś pysznego i szybkiego chętnie daję przepis na JulioBloga 
O super, dzięki za taki przepis. Ostatnio posadziłam trochę dyni i właśnie nie wiedziałam co z nią zrobić.
Posadziłaś? Ja się jeszcze nie odważyłam. Póki co pozostaję przy ziołach
Zupa dyniowa – z całym szacunkiem, ale ja mówię nie. Nie lubię dyni ani żadnych dań z dyni mimo tego, że na prawdę pewnie jest zdrowa.
Nie obrażam się, każdy ma swój gust kulinarny
Mega apetycznie wygląda ta zupa
To chyba trochę dziwne, że do tej pory nie kosztowałam żadnej potrawy z dynią, poza surową? 
Jadłabym
Pora się przejść do warzywniaka, taka porcja na 2 osoby będzie w sam raz dla mnie 😉
Heh
Twoja zupa wygląda pysznie, bardzo fajny przepis
Dziękuję