Moje refleksje o bezmlecznej diecie

Mija już prawie rok, odkąd przeszłam na bezmleczną dietę. Pomyślałam, że podzielę się z Wami kilkoma spostrzeżeniami na ten temat.

MLEKO JEST WSZĘDZIE

Oczywiście przesadzam, ale niestety mleko, serwatka z mleka czy laktoza  są dodawane do produktów po których nigdy bym się tego nie spodziewała.

Przykład: pieczywo z mojej lokalnej piekarni. Pieczone na zakwasie, bez dodatkowych polepszaczy. Uważałam je za pyszne i zdrowe. Jakie więc było moje zdziwienie, gdy okazało się że do większości chlebów i bułek dodawane jest mleko w proszku!

Mleko jest też oczywiście w wypiekach zawierających drożdże, we wszystkich słodkich ciastkach (prócz kruchego i biszkoptu, ale i tutaj nie można mieć pewności, że nie zostało dodane). Nie muszę wspominać, że kupienie pakowanego pieczywa nie zawierającego mleka lub śladowych ilości mleka jest prawie niemożliwe.

Mleko jest też w wędlinach, musztardzie, zdziwiłam się że mleko jest w tartym chrzanie, burakach, gotowych surówkach… Nauczyłam się wszędzie spodziewać mleka.

Zdziwiłam się również jak wiele mleka jadłam dosłownie codziennie nawet nie zdając sobie z tego sprawy!

ŚLADOWE ILOŚCI MLEKA

Gdy w składzie produktu nie ma mleka, to i tak trudno kupić rzeczy bez adnotacji „może zawierać śladowe ilości mleka”. Prawdopodobnie dlatego, że wiele rzeczy jest wytwarzanych na tych samych liniach produkcyjnych co produkty mleczne, albo mogło zostać „zanieczyszczone” mlekiem na innych etapach produkcji. Oczywiście obowiązkowa dla producentów informacja na opakowaniu oznacza że produkt może, choć nie musi zawierać mleka. Niestety ja nie mogę ryzykować.

Zauważyłam jednak pewną prawidłowość: gdy dana rzecz jest bezglutenowa to zwykle również bezmleczna. To ułatwia robienie zakupów

NIEZROZUMIENIE

Z tym styka się chyba każda osoba niejedząca czegoś Pytania: „dlaczego?”, zachęty: „może spróbuj”, albo twierdzenie że: „to tylko troszeczkę” zdarzają się dość często. Wolę nie myśleć, co przeżywają weganie, albo frutarianie!

IGNORANCJA

Zauważyłam też, że wiele osób nie zwraca uwagi na to, że np: masło to też pochodna mleka. W efekcie proponują Ci ciasto które jest bez mleka, ale gdy dopytujesz czym nasmarowali formę do pieczenia okazuje się że… masłem.

MYLENIE ALERGII NA MLEKO Z NIETOLERANCJĄ LAKTOZY

Oczywiście nie każdy musi być doinformowany w kwestiach alergii czy nietolerancji i wcale tego nie wymagam. Nie ma w tym nic dziwnego. Jednak jeśli nie tolerujecie mleka i jego przetworów upewnijcie się co jecie. Wiele osób poczęstuje Was „bezpiecznym” produktem do których specjalnie dla Was dodali mleko bez laktozy, kawą ze śmietanką bez laktozy… Doceniam dobre chęci i pytanie „co w tym jest?” nie należy może do wyjątkowo uprzejmych, ale cóż… nie mogę ryzykować!

TĘSKNOTA ZA MLEKIEM

Nie wiem czy to prawda że mleko uzależnia, faktem jest że nie jest się tak łatwo odzwyczaić. Mnóstwo przetworów mlecznych na sklepowych pułkach nie ułatwia sprawy. Jako miłośniczka latte musiałam przyzwyczaić się do wersji mlecznej, ale na szczęście znalazłam swoje ulubione mleko roślinne.

Można kupić wegańskie sery, śmietanę sojową i margarynę, więc teoretycznie nie ma tak wielkiego problemu. Jednak muszę się przyznać że marzę o pizzy z prawdziwą ciągnącą się mozarellą, oraz o mlecznej czekoladzie. Tego nie da się chyba zastąpić!

Dajcie znać czy macie podobne doświadczenia z dietą eliminacyjną.

Podziel się